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Brauereien und Bier -- wie sich das in den USA entwickelt hat

Bier in Amerika -- die Geschichte der Brauereien
Bier in Amerika -- die Geschichte der Brauereien

 
 

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"Die Amerikaner haben doch nur Dünnbier" - so lautet eines der bekanntesten Vorurteile, wenn's um Bier geht.

Wir denken, wer das sagt, hat vermutlich noch nie ein Craft Bier in den USA getrunken. Ca 2500 Brauereien gibt es und wenn man einen gutsortierten Liquor Store aufsucht, dann hat man die Auswahl unter vermutlich 100ten. Nebst einem Dutzend oder mehr deutschen Import Bieren, falls man doch 'heimisch' bleiben will.

Für alle anderen gilt, dass man sich amerikanische Craft Beers nicht entgehen lassen sollte. Im folgenden die Geschichte zu der Entwicklung der Brauereien in den USA.

Amerikanische Brauerei Geschichte

Vor der Zeit der Prohibition
Vor der Zeit der Prohibition

Vor der Zeit der Prohibition

  • Soweit bekannt öffnet die erste Brauerei im heutigen Manhattan
  • Die Gründerväter der Vereinigten Staaten waren begeisterte Bierbruaer oder zumindestens Bier-Geniesser. Wie bekannt wurden die Sitzungen meistens in Tavernen abgehalten.
  • Es wird gesagt, dass Soldaten aus der Zeit der Kolonien oft in Bier bezahlt wurden.
  • Zu Beginn des 19. Jh. war "Ale" das neistgetrunkene Bier
  • Um 1870 herum soll es ca. 3.200 Brauereien gegeben haben
Nach der Prohibition
Nach der Prohibition

Nach der Prohibition

  • 1976 wird die New Albion Brewing Company in Sonoma, Kalifornien, durch Jack McAuliffe gegründet. New Albion gilt als die erste U.S. Micro-Brewery im heutigen Sinne und als Vorreiter der Micro-Brewery Bewegung, die daurch in Gang gesetzt wurde.
  • 1978: Der amerikanische Kongress verabschiedet H.R. 1337 welches Home Breweries von Auflagen und Steuer freistellt, sofern für den persönlichen Bedarf gebraut wird. Zu dieser Zeit gibt es ca. bereits 42 Brauereien, die ca. 89 Braubetriebe betreiben.
  • 1979: Alte beschränkende Gesetze, die noch aus der Prohibition stammen werden entfernt und öffnen Brauereien mehr Möglichkeiten
  • Lager Bier wird zur beliebtesten Bierart und am meisten getrunken
Neuzeit
Neuzeit

Neuzeit

  • Heutzutage sind ca. 98% der ca. 2500 U.S. Brauereien sogenannte Kleinbrauereien und unabhängig
  • Amerika's Geschmack hat sich in den jahrzehnten verändert und die Nachfrage nach Vielfalt und neuen Richtungen steigt. Das ist für Kaffee, Tee, Käse, Schokolade, Brot sowie natürlich Bier der Fall. Nielsen Research bestätigt diesen Trend und IRI Information Resources sagt aus, dass Saison Biere die mit am besten verkauften Biere darstellen.
  • Craft Brewers, wie die Brauereien genannt werden, die vollmundige Biere abseits der Standardbiere der Grossbruaereien brauen, sind für Innovation und Leidenschaft beim Ausüben ihrer Tätigkeit bekannt.
  • Die Brewers Association hat mittlerweile ca. 100 verschiedene Bierarten klassifiziert. Bierarten bedeutet 'Typus des Bieres' wie beisp. Ale, Pils, Lager, Hefe-Weizen, etc.
  • Craft Breweries bringen der Wirtschaft ca. 108 Tausend Jobs
  • Im Schnitt wohnt ein Amerikaner 10 Meilen von einer Brauerei entfernt
  • Der Export ins Ausland für U.S. Craft Beers boomt: 2012 wurden 189ooo Barrels exportiert. 1 Barrel entspricht 31 US Gallonen. Der Gegenwert des Exports beläuft sich auf 94.5 Mio Dollar. Gegenüber 2011 bedeutet das einen Zuwachs im Volumen von 72% und eine Steigerung von 76% in Dollar.


 
 
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Document Information
Sources: Brewers Association, Boulder, Colorado; magazinUSA.com
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